ブランド牛ってどんな肉？
私たち株式会社 アルクは福岡県北九州市小倉南区に拠点をおき、食肉加工や食肉卸の業務を取り扱っております。
近年、精肉売り場や飲食店で「ブランド肉」という言葉を目にする機会が増えています。
鹿児島黒牛をはじめとするブランド肉とは、単に高級な肉という意味ではなく、明確な基準と背景を持って育てられた牛肉のことを指します。
産地、品種、飼育方法、品質管理などが細かく定められ、それらを満たしたものだけがブランドとして認定されます。
例えば鹿児島黒牛は、鹿児島県内で生まれ育ち、指定された飼料や飼育環境のもとで大切に育てられています。
また、肉質等級や脂の質、きめ細かさなど、厳しい検査をクリアしたものだけが市場に流通します。
こうした徹底した管理体制が、安定したおいしさと高い品質を支えています。
ブランド肉の魅力は、味の良さだけではありません。
生産者の顔が見える安心感や、長年培われてきた飼育技術、地域の風土が生み出す独自の価値も含まれています。
そのため、同じ牛肉でも旨みの深さや口どけの違いを実感できるのが特徴です。
私たちは、こうしたブランド肉の価値を正しく理解し、食肉加工・卸の立場から最適な状態でお客様へお届けしています。
確かな品質と安全性を守りながら、ブランド肉本来のおいしさを引き出すことが、私たちの役割です。
今後も信頼される食肉流通を通じて、豊かな食文化に貢献してまいります。
ブランド牛にご興味をお持ちの方はぜひ、お問い合わせください。